私のお奨めの食べ方は、魚介と野菜と卵黄をミックスします。鯛やマグロ、イカなどのお魚と、キュウリやタクアン漬、山芋など食感がある野菜を同じ大きさの角切にし、納豆と卵黄（黄味だけ）と少量の醤油で混ぜて、焼き海苔で包んで食べます。そうすると、納豆やお魚...
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納豆に卵を入れる派？入れない派？―出典：東京すし和食調理専門学校 学校長の一膳講座
私のお奨めの食べ方は、魚介と野菜と卵黄をミックスします。鯛やマグロ、イカなどのお魚と、キュウリやタクアン漬、山芋など食感がある野菜を同じ大きさの角...
「うなぎのかば焼き」は、関東風(江戸風)と関西風(上方風)では大きな違いがあるのをご存知ですか？まずはうなぎのさばき方が違います。関西ではお腹に包丁を入れる「腹開き」ですが、関東では背中から包丁を入れる「背開き」です。
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うなぎのかば焼き―出典：東京すし和食調理専門学校 学校長の一膳講座
「うなぎのかば焼き」は、関東風(江戸風)と関西風(上方風)では大きな違いがあるのをご存知ですか？まずはうなぎのさばき方が違います。関西ではお腹に包丁を...
皆さんは、ラーメンは和食だと思いますか？和食の定義は諸説あり、正解があるわけではありませんが、私は「ラーメンは立派な和食」だと考えています。
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「ラーメン」って、和食？―出典：東京すし和食調理専門学校 学校長の一膳講座
皆さんは、ラーメンは和食だと思いますか？和食の定義は諸説あり、正解があるわけではありませんが、私は「ラーメンは立派な和食」だと考えています。
和の食卓に欠かすことのできない「みそ汁」。その起源は鎌倉時代といわれています。みそ汁の基本食材である「みそ」は、日本の誇る発酵食品の一つ。たんぱく質の豊富な大豆が発酵する過程でできる、人間に必要な必須アミノ酸のすべてと、いろいろなミネラル成分を含...
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みそ汁―出典：東京すし和食調理専門学校 学校長の一膳講座
和の食卓に欠かすことのできない「みそ汁」。その起源は鎌倉時代といわれています。みそ汁の基本食材である「みそ」は、日本の誇る発酵食品の一つ。たんぱく...
海外の就職転職の流れについて、下記の記事をまとめてありましたが、今回は、特にビザ申請時、一般的に必要である【在籍証明書】についてお話をしたいと思っております。