【中国・上海】2021年新規オープン！高級おまかせ寿司レストラン・料理長募集

正社員

勤務地は応募・承認後に公開・上海

・月給：36,000～40,000 RMB (2020年8月のレートで、約55.4～61.6万円) 　※ご経験・スキルに応じて変動する・食事手当：36 RMB/勤務日 (2020年8月のレートで、約554円) ・住まい：会社提供・交通費支給（タクシーに適用しない）・帰省時のチケット：勤務満1年後に、年1回の日本往復チケット支給・ビザ申請サポートあり・健康保険あり・労働保険あり

投稿日: 2020-08-27

仕事内容

【お店の概要】
・大阪でミシュラン2つ星を獲得されているフュージョン寿司レストランが、
　香港、台湾に続いて、この度上海で同ブランドでの新規店舗をオープンする事となりました。
　新規オープンに伴い、おまかせ寿司料理長を絶賛募集中です。

・大阪のお店は江戸前寿司から変化を遂げてきました。
　オーナー兼料理長は伝統と海外の料理技術や考え方をも積極的に取り入れています。

【仕事内容】
・仕込み、調理、プレゼンテーションを含むキッチン全体の運営を担当する。
・カウンター越しでの調理、接客
・仕入れ
・メニュー作成
・食品の予算計算
・在庫管理
・キッチンスタッフの管理とトレーニング
・キッチンの高い品質基準の実現と維持
・衛生規則と安全基準の遵守と実施
・顧客満足度と食品品質の両方に対するゲストからの批判に対するパフォーマンスの監視
・新しいメニューに関するフロアスタッフ向けの定期的なトレーニングセッションの実施
・予算と予測の管理や実現をするために、定期的な食品コストのレビュー

※試用期間6ヶ月

応募資格・備考

※ご応募の際にレジュメのご登録、英語レジュメ、お顔写真及び料理写真10枚程度のご提出が必要です。

選考フロー
書類選考→オンラインビデオ面接（Skypeなど）→最終選考→内定

募集終了

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募集終了日：2022年10月11日

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【中国・上海】2021年新規オープン！高級おまかせ寿司レストラン・料理長募集

仕事内容

応募資格・備考

募集終了

求人概要

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