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【南イタリア】ミシュラン取得を目指す鮨屋で即戦力となるアシスタントシェフを募集(短期・中長期応相談)

フルタイム勤務
勤務地は応募・承認後に公開 ・ イタリア/トロペア
【月給】 約1200~1500€(経験に応じて相談) 【待遇】 ・健康保険自己負担加入、社会保障サポートあり ・住居提供を想定 ・ビザ取得手続きおよび費用は自己負担。  イタリア語習得のためのビザ取得が必須。  ※②就業ビザ取得については要相談 ・就業時の渡航費は自己負担 ・賄いあり
投稿日: 2024-06-14
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【南イタリア】ミシュラン取得を目指す鮨屋で即戦力となるアシスタントシェフを募集(短期・中長期応相談)

仕事内容

2023年8月にイタリアのトロペアでオープンした、本格和食と江戸前鮨を提供する鮨屋です。
南イタリアで働いてみたい、即戦力となるような方を募集します!

オーナー兼シェフは現地イタリア人(日本滞在経験ありのため日本語で会話ができます)で、
店内席数最大24席(オープンキッチンスタイルのカウンター席10席、テーブル席14席)です。
定着してしまったSUSHIのイメージを覆すべく、本格和食と江戸前鮨を心を込めてご提供!
メニューはおまかせコースを中心に提供しており、お飲み物は日本酒や地元産ワイン、日本メーカーのビール等を各種取り揃えています。
なかでも日本酒はイタリア国内でも有数の種類販売数を誇ります。町の特性上、営業は夏季の繁忙期と冬の閑散期に分かれます。

【南イタリアカラブリア州トロペア市】
ブーツのつま先部分に位置するトロペア市という場所にあります。
州内屈指の観光名所トロペア市はギリシャ神話由来の海岸とコバルトブルーの海が魅力です。
日本国内での認知度はまだまだ低いため、現地の人々と触れ合いながら数少ない日本人として活躍できる環境があります。

【募集背景】
店舗規模拡大と前任者移動のためイタリア人オーナーと共に働ける鮨職人を募集します。

【募集ポジション】
①短期繁忙期アシスタントシェフ(繁忙期:5月〜10月)
②中長期アシスタントシェフ(1年〜要相談)

【仕事内容】
調理、接客、仕込、店内整理整頓、新規メニュー考案等

応募資格・備考

【選考フロー】
書類選考
↓
1次面接(日本人)オンライン形式
↓
2次面接(イタリア人オーナー、イタリア語又は英語)オンライン形式
↓
ビザ申請
・書類選考から2次選考まで1ヶ月程度、更にビザ申請にかかる時間については状況により変動します。

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求人概要

会社名

応募・承認後に公開

勤務地

応募・承認後に公開

国・地域

イタリア/トロペア

雇用形態

フルタイム勤務

給与

【月給】 約1200~1500€(経験に応じて相談) 【待遇】 ・健康保険自己負担加入、社会保障サポートあり ・住居提供を想定 ・ビザ取得手続きおよび費用は自己負担。  イタリア語習得のためのビザ取得が必須。  ※②就業ビザ取得については要相談 ・就業時の渡航費は自己負担 ・賄いあり

収入

①約7000~9000€  ②約14000~18000€

休日・休暇

【勤務時間】 営業時間:19:00〜23:00 ※閑散期はランチ営業も実施します 閑散期:約週3~6日勤務 繁忙期:約週6日勤務(仕込みなど含む) 【休日】 閑散期、繁忙期等時期により休日数は異なります。

応募資格

【応募条件】 ■経験:和食全般、寿司、懐石業態で1年以上の実務経験がある方(特に魚を扱える方優遇)、鮨屋実務経験歓迎。  ②中長期アシスタントシェフは、握りの経験必須 ■語学:イタリア語 日常レベル必須(ビザ取得のため。またカウンター調理でお客様と積極的なコミュニケーションが必要になるため) ■資格:不問 【求める人物像】 ・明るく元気で前向きな方 ・南イタリアの風土に身を置いて働きたい方(インターナショナルな職場です) ・日本の文化を正しく広めたいと考えている方 ・鮨を中心に食が好きな方 ・柔軟性のある方 【応募書類】 履歴書 【ビザ申請について】 下記イタリア大使館URLをご確認ください。 ※ビザ申請手続き、申請にかかる費用は個人負担です。代理店経由の申請を推奨しています。 https://ambtokyo.esteri.it/it/servizi-consolari-e-visti/servizi-per-il--straniero/visti/document-checklists/

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