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【香港】本格高級すしカウンターで鮨職人(料理長候補)☆日本人総料理長と一緒に、最高のお店作りを担当頂く

フルタイム勤務
勤務地は応募・承認後に公開 ・ 香港
・月給:30,000~45,000HKD  (日本円にて約42.4~63.6万円/2019年3月)  ※ 面接でご経験や人柄を判断の上、上記の金額範囲より上下する可能性があります。  ※ 努力・能力次第で昇給のチャンスがあります。 ・チップ:毎月HK$1,000〜2,000 ・店舗内での賄い:あり ・住宅:会社提供(単身用) ・保険:会社規定で、保険完備 ・渡航費:会社負担(別途。荷物の運送が必要な場合、運送費は自己負担) ・帰省時のチケット代:年間1回、会社負担 ・その他:香港のMPF(強制積立年金)制度があり、毎月HK$1,500がお給料から天引きされます。  香港を離れる時(香港での就業を終える時)に、残りの運用資金が全額個人に返却されます。  以下のリンクより詳細をご参考ください。  <a href="https://hongkong-bs.com/insurance/faq-ic/ic02/">https://hongkong-bs.com/insurance/faq-ic/ic02/</a>
投稿日: 2020-01-20

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仕事内容

香港、地下鉄湾仔(ワンチャイ)駅から徒歩8分の好立地にある高級すし店。
お品書きは「おまかせメニュー」だけ。客席は全8席のみ。
極上のおもてなしを提供している人気すし店です。
※客単価:4~5万円

開店から約6年。
日本人総料理長の名前を店名に冠し、
本物の鮨を提供し続け、常にお客様に満足と感動を与えているお店です。
現在勤務中の方のご帰国により、後任となる【鮨職人】を募集中です。
新店舗の展開も計画中であるため、将来的には、湾仔のお店の料理長としてお店を任せられる方を募集したいです。

誠実かつ素直に、そしてチームワークを大切にしながら高みを目指していける方におすすめしたいポジションです。

仕事内容:
・カウンター及びキッチン内での調理業務、仕込み、食材の管理、仕入れ等の全般業務
・スタッフ管理、コスト/売上/在庫管理などの管理業務
などを担当して頂きます。

応募資格・備考

【選考フロー】
1)書類選考
2)面接(日本人総料理長による)

Washokujobのスタッフが実際に店舗へ行き、総料理長の方ともお話をしてきました。
・安心して働ける経営体制
・日本人総料理長の元でしっかりとお店運営に関する技術や、外国人ゲストへのサービス提供のスキルを磨いていける
・日本の豊洲市場へ食材の注文をしており、良質の日本すしを作れるお店
・語学力がなくても、日々の業務でお客様とトレーニングできる
☆★グローバルで一流の鮨職人になりたい方には超オススメの現場です★☆

ただし、海外に行く事でラクになれるかも?!
という思いがある方には、おススメできません・・・。
本気で「世界で活躍できる鮨職人になりたい!」
そんな強い意志と想いのあるチャレンジングな方のご応募、お待ちしています!


#Washokujob #和食 #海外 #飲食 #鮨職人 #寿司職人

募集終了

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募集終了日:2022年5月11日

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求人概要

会社名

応募・承認後に公開

勤務地

応募・承認後に公開

国・地域

香港

雇用形態

フルタイム勤務

給与

・月給:30,000~45,000HKD  (日本円にて約42.4~63.6万円/2019年3月)  ※ 面接でご経験や人柄を判断の上、上記の金額範囲より上下する可能性があります。  ※ 努力・能力次第で昇給のチャンスがあります。 ・チップ:毎月HK$1,000〜2,000 ・店舗内での賄い:あり ・住宅:会社提供(単身用) ・保険:会社規定で、保険完備 ・渡航費:会社負担(別途。荷物の運送が必要な場合、運送費は自己負担) ・帰省時のチケット代:年間1回、会社負担 ・その他:香港のMPF(強制積立年金)制度があり、毎月HK$1,500がお給料から天引きされます。  香港を離れる時(香港での就業を終える時)に、残りの運用資金が全額個人に返却されます。  以下のリンクより詳細をご参考ください。  <a href="https://hongkong-bs.com/insurance/faq-ic/ic02/">https://hongkong-bs.com/insurance/faq-ic/ic02/</a>

収入

360,000〜540,000HKD(住まい会社提供、単身用)

休日・休暇

・勤務時間:基本13:00~23:00(1~1.5時間休憩含む) ・定休日:毎週月曜日 ・有給休暇:香港国内法令規定と同じ(勤務時、必要な場合は個別相談してください。)

応募資格

【スキル】 ・経験:お任せ鮨職人としてのご経験8年以上、店舗マネジメント経験がある方 ・資格:ビザ申請のため、調理師免許をお持ちの方     ビザ申請のため、過去在籍した企業から在籍証明書を取得できる方 ・言語:日本語/ネイティブレベル ※今は英語が分からなくても問題ありませんが、英語を積極的に勉強していきたい!  仕事を通じて一生懸命英語を使い、トレーニングしていきたい!  そんな向上心のある方には絶好のチャンスです(^^)/ ※日本語堪能な現地人マネージャーが在籍中で、安心して勤務できます。  但し、カウンター越しでの接客がありますので、片言の英語でも積極的にお客様とやり取りすることができる方を希望します。 【求める人材】 ・心身ともに健康で、鮨に対して真剣に向き合い、自身を高め勉強する姿勢がある、素直な方を求めています! ・仕事の関係上、タバコを禁止としているため、喫煙者はご遠慮ください。 【その他】  渡航から1年間以内にご本人都合でご退職された場合、住宅初期費用・ビザ取得費用を全額会社に返金して頂く必要があります。  この場合、当該費用を給与から差し引かせて頂くため、ご退職予定日の1ヶ月前までに、会社への申告が必要です。

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