【ケニア】アフリカ大陸No.1の鮨グループの創業メンバーを募集♪　アフリカ初の寿司レストランでミシュラン目指します！！

”アフリカに本物の寿司文化を”

経済成長著しいアフリカ大陸、
我々はケニアで本物の寿司を、本物の日本文化を伝えたいという思いから創設されました。
今回募集する『鮨みつき』で仕入れる魚は全て豊洲市場から直送されおり、日本の真の”おまかせ鮨”を提供しております。
お店は５つ星を獲得している最高級ホテルのKempiskiホテル一階に位置しており、ケニア並びにアフリカのVIPの社交場となっております。かのバラクオバマ大統領も宿泊された名門ホテルです。
顧客は欧米系やアフリカ系のVIPがほとんどであり、今後世界で活躍されたい職人の方には絶好の機会となります！

お店の詳細や画像は以下をチェックしてみてください。
HP: <a href="http://sushimitsuki.com/">http://sushimitsuki.com/</a>
Instagram: <a href="https://www.instagram.com/sushi_mitsuki_kenya/">https://www.instagram.com/sushi_mitsuki_kenya/</a>

【都市】
アフリカ三大都市であるケニア・ナイロビは人口400万人を有する国際都市となります。
国連・WHOなど主要機関が集まっておりアフリカ経済の中心地となっております。
首都ナイロビはサファリの隣に発展したビル群を有する稀有な都市であり、気候は日本の春のような気候が続く過ごしやすい都市となっております。
また、現地には商社・大使館員など日本人も多く、他国同様、特定の治安の悪い区域に近づかず警戒いただければ、しっかりと生活が可能な国です。
事前に現地スタッフより生活に関するレクチャーも行いますのでご安心ください♪

【募集背景】
2022年8月オープンから『鮨みつき』では大貫料理長のもとで本物の寿司を提供しております。
カウンター9席に、VIP用プライベートルーム6席の計15席を有しますが、VIP用プライベートルーム担当の職人が足りておらず募集に至りました。
調理、握りの教育はOJTとしてExecutive Chefから教育が行われます。
また希望あれば、渡航前に大阪にある提携店での握りの修行もつけることが可能ですので、
ともにミシュラン獲得向け、挑戦いただける方のご応募を、お待ちしています！！

【募集ポジション】
・Executive Chef
・Sous Chef

【仕事内容】
・仕入れ（豊洲市場の輸出代理店との発注作業、在庫棚卸作業）
・調理全般
　Executive Chef：メインカウンター及びVIP用個室での握りコースの担当、前菜の調理、仕込み
　Support Chef：メインカウンター及びVIP個室で握るExecutive Chefのサポート、前菜の調理、
　　　　　　　　 その他仕込みのサポート
・在庫卸作業（魚の在庫、酒、備品の在庫確認及び調達サポート）
・その他、スタッフ教育等のマネジメント業務