料理人のEPはCOMPASSで40点に届くか

学位のない料理人はCOMPASSの学歴（C2）が0点になるため、EPは給与と会社の人員構成で40点を取る必要があります。PMETが25人未満の店は多様性（C3）と現地雇用（C4）が各10点なので、給与（C1）で満点の20点が要ります。年齢別のF&B 90パーセンタイル以上で、2026年申請の35歳ならS$8,763です。2027年1月1日以降はEPの下限自体が全年齢でこの線を上回ります。

審査は2段階、COMPASSが免除される場合

EPの申請は、まず本人の年齢に応じた資格給与を満たす必要があります（第1段階）。年齢別の下限は総合ページに表でまとめています。第1段階を満たさなければ、点数に関係なく不許可です。第2段階がCOMPASSで、40点が必要です。ただし固定月給S$22,500以上、海外からの企業内転勤者（ICT）、1か月以内の業務は免除されます。

学位のない料理人は何点になるか

小規模な店はC3とC4で20点から始まり、残りの20点をC1で取るしかありません。

C1：F&Bのベンチマークと20点の値段

C1は固定月給を、自社の業界の現地PMET給与と年齢別に比べます。myMOMで自社がFood & Beverage Servicesに分類されているか確認してください。2026年の申請では、EPの下限が全年齢でF&Bの65パーセンタイルを上回るため、第1段階を満たせばC1は10点です。問題は、あと10点にいくらかかるかです。

この表は2026年中の新規申請と、2026年7月1日〜2027年6月30日に期限が来る更新に使われます。小規模な店にとっては、月数百ドルの差が30点と40点の分かれ目です。

C2：点数になる調理系の学歴

C2のリストは2025年11月に公表され、2026年1月1日以降の申請に適用されています。MOMは年1回更新するとしています。

• 20点：トップ校リストには、調理・ホスピタリティ分野の学位としてEcole Hôtelière de Lausanneが載っています。東京大学、京都大学、大阪大学、慶應義塾大学、早稲田大学など日本の大学も載っていますが、本人がその学位を持っている場合に限られます。
• 10点：学位相当リストには、ITEのPaul Bocuse Technical Diploma、テマセク・ポリテクニックやリパブリック・ポリテクニックの調理系ディプロマ、Culinary Institute of Americaの学士、マレーシアの調理系ディプロマなどが載っています。
• 日本の調理師学校はどちらのリストにもありません。調理師専門学校の卒業資格は、MOMが英国の学士と同等と評価しない限り0点です。4年制の高度専門士の扱いは確認できませんでした。当てにする前にSelf-Assessment Toolで確かめてください。

C2の点数を申告する場合は、MOMが認める調査会社か公式の照会サイトによる検証証明が必要で、公証を受けた証明書は認められません。点数が不要なら、学歴は提出しないようMOMは案内しています。

点数を計算する前に、候補者へ次の文面を送ってください。

C3とC4：PMETの数え方

どちらも、会社のPMETが25人未満なら一律10点です。MOMがPMETとして数えるのは、固定月給S$3,300以上の外国人と、CPF上の賃金がS$3,300以上の現地従業員です。この線はS Passの最低給与に合わせているとMOMは説明しています。調理人の多くはこれを下回るため、忙しいグループでも25人未満になることがあります。

PMETが25人以上なら、C3は本人と同じ国籍の割合が5%未満で20点、25%未満で10点、それ以上は0点です。日本国籍の永住者はC3では日本人、C4では現地従業員として数えられます。C4は現地PMET比率が業界の中央値以上で20点、20パーセンタイル以上で10点、比率が70%以上なら最低10点です。myMOMのWorkforce Insightsで両方を確認できます。

点数計算シート

2つの計算例

給与と人数は仮の数字で、基準値はMOMのものです。候補者は学位を持っていません。

A. 1店舗、PMET12人、35歳の料理人

B. PMET40人のうち日本人12人のグループ、30歳の料理人

日本人がPMETの30%を占めるためC3は0点です。2026年にS$7,600（90パーセンタイルS$7,524以上）を払えばC1は20点です。結果はC4次第で、現地PMET比率が業界の中央値以上なら40点、20〜50パーセンタイルの間なら30点で不許可です。C1はすでに満点なので、給与では挽回できません。残る手段はC6のプログラム、リスト掲載の学歴を持つ候補者、現地PMETを増やすことです。

2027年1月1日に変わること

変わるものは2つあり、適用日が少し異なります。EPの新しい下限（23歳以下S$6,000〜45歳以上S$11,500）は、2027年1月1日以降の新規申請と、2028年1月1日以降に期限が来る更新に適用されます。2026年8月公表の新しいC1表は、2027年1月1日以降の新規申請と、2027年7月1日以降に期限が来る更新に適用されます。

23歳から45歳まで1歳ずつ確認したところ、2027年の下限はすべての年齢でF&Bの90パーセンタイルを上回っています。2027年の新規申請なら、小規模店が学位のない料理人を下限で雇っても40点に届きます。

注意したいのは、2027年7月1日〜12月31日に期限が来る更新です。C1は新しい表で判定されますが、下限は旧基準のままです。旧下限の35歳（S$8,382）は新しい90パーセンタイル（S$8,687）をS$305下回り、C1は10点になります。この期間は、23歳から45歳まですべての年齢でS$199〜S$394の差が生じます。

C5とC6のボーナス

C5：2026年1月1日から適用されているShortage Occupation Listに、飲食店の料理人は載っていません。「Chef」はアグリテック分野の職種の経験要件として出てくるだけです。MOMはリストを3年ごとに全面的に見直すとしています。0点と決めつける前に、毎年ページを確認してください。

C6：所管機関が認めるプログラムに参加する企業に10点です。飲食に近いのは、シンガポール政府観光局（STB）の一部の助成先（Business Improvement Fund、Singapore Tourism Accelerator、TIP-iT）と、NTUCのCompany Training Committeesに参加する企業です。

本記事は2026年9月27日時点でMOMが公表している基準と表をもとにした一般的な情報であり、法務・入管に関する助言ではありません。計算例の給与と人数は仮の数字です。内定を出す前にMOMのSelf-Assessment Toolで点数を確認してください。