タイで日本人料理人を雇う：労働許可の要件と費用

タイの飲食会社が日本人料理人をNon-Immigrant Bビザと労働許可で雇うには、外国人1人あたり200万バーツの払込資本金、外国人1人につきタイ人従業員4人、そして日本人の最低額である月5万バーツ以上の給与が必要です。外資過半の会社は、その前に外国人事業法の許可が要ります。最低額で雇う場合の初年度費用は、住居と航空券を除いて約62万バーツです。

1. 最初の確認：会社の持ち主は誰か

ビザの話の前に、これを確かめます。外国人事業法では飲食物の販売はリスト3に入っており、外国人が過半を保有する会社は、外国人事業委員会の承認を経て商務省事業開発局長の許可を得ない限り営めません。

2. 会社に求められる3つの条件

新規店が最初につまずくのは、たいていタイ人の人数です。料理人の滞在延長の期限が来る前に、タイ人スタッフを採用して社会保険に登録しておきましょう。

3. 認められる職務の書き方

調理は外国人に禁止された27職種に含まれていないため、料理人は労働許可を取れます。注意すべきは、政府間の覚書（MOU）で入国した労働者にだけ認められる2職種、つまり単純労働と店員です。「厨房の手伝い」と書いた職務は単純労働と読まれます。料理長、寿司職人、キッチンマネージャーとして、献立づくり、魚の仕込み、タイ人スタッフの育成など熟練の業務を書いてください。

4. 5万バーツの上にいくら払うか

日本人料理人の給与を示すタイの公的な数字は見つからず、確かな数字は5万バーツの下限だけです。これは法律上の最低額で相場ではありません。バンコクは海外の都市で2番目に大きな日本人社会があり、欲しい料理人にはすでに他の誘いがあります。提示額は3段階で決めます。

1. 下限で雇うのは、これから育てる調理師だけにする。寿司の料理長なら、日本での給与を出発点に、移住の費用を上乗せします。
2. 住居は別に決める。住居などの手当を入管が5万バーツに算入するかは確認できませんでした。給与そのものを下限以上にしてください。
3. 周辺国と比べる。同じ料理人はシンガポールやクアラルンプールにも応募できます。公的な数字は国別の寿司職人の給与にまとめています。

5. 初年度のコストと手数料

5万バーツの下限で、公的な手数料表をもとに計算します。労働許可の手数料は許可期間で変わります。

6. 日程と到着後の義務

手数料と手続きの順序は公式のものですが、週数は計画上の目安で、公表された処理期間ではありません。

Non-B申請用の招へい状は、会社のレターヘッドで次のように作ります。

7. 現地の人材

外務省によると、2025年10月1日時点でタイの在留邦人は72,113人、うち51,297人がバンコクにいて、全体の69,380人は永住者ではなく長期滞在者です。多くは勤務先に紐づくか家族として滞在しているため、採用すれば自社で新たに労働許可を取ることになり、同じ3つの条件がかかります。農林水産省によると2025年のタイの日本食レストランは5,920店で2023年から590店増えており、経験を積んだタイ人の寿司職人もいます。タイ人は外国人雇用の規制の対象外です。日本人の料理長1人と育成したタイ人チームという形は、4対1の規定がもともと求めている形でもあります。現地スタッフへの和食の教え方もご覧ください。

本記事は2026年9月時点で、タイ政府の手数料表とJETROによるタイ法令の解説をもとに確認した一般的な情報で、法律や出入国手続きの助言ではありません。タイの入管の運用は事務所によって異なります。申請前に雇用局、入国管理局、またはタイの弁護士に確認してください。