バンクーバーで日本人料理人を採用：賃金とLMIA

バンクーバーの店は今、低賃金LMIAを使えません。失業率6.7%のバンクーバーCMAは、10月8日までの申請についてESDCの不受理リストにあります。Job Bankのロワーメインランドの中央値はシェフ時給C$23.00、調理人C$20.00で、BC州のスポンサーの基準C$38.40に遠く及びません。都市圏に約2万8千人の日本人がいるので、主なルートは現地採用、スポンサーは上級シェフ1人向けです。

1. バンクーバーの賃金

バンクーバーを含むロワーメインランド・南西部地域のJob Bankの数字です（2025年11月19日更新）。

BC州の一般最低賃金は2026年6月1日からC$18.25です。シェフの「高位」C$36.67でさえ、州の中で最も高いBC州の基準時給C$38.40を下回ります。

求人を見るともう少し分かります。2026年9月27日にJob Bankでバンクーバー都市圏の和食店の厨房求人を検索しました。少数の抜き出しで、調査ではありません。

• 一般的な厨房の職（主に他の求人サイトからJob Bankに転載されたもの）：バーナビーのラーメン店のシェフ・ド・パルティC$24.50（求人番号360906）、ウェストバンクーバーC$25.50（求人番号360907）、リッチモンドの居酒屋のラインクックC$22〜26（求人番号10244745461）。
• 和食店がJob Bankに直接出した広告：サレー、バーナビー、デルタの寿司職人C$38.50（求人番号3678692、3678037、3677681）、バーナビーC$37.00（求人番号3674559）、バンクーバーC$36.60〜38.00（求人番号3680437）、バンクーバーの料理長C$38.46とC$38.50（求人番号3670976、3670704）。

直接出された広告の多くはC$38.40ちょうどか少し上に並んでいます。これは高賃金LMIAの広告の典型で、Job Bankの「LMIA requested」の表示が付いたものもあります。基準のわずかに下の広告もありますが、広告からはどのストリーム・目的かは分かりません。前者を地元の相場、後者を競合がスポンサーする上級職に払う水準として読んでください。

これらの数字から提示額を決める目安です。

• 仕込み・ラインクック：調理人の中央値C$20.00以上。競争力を持たせるなら、現在の求人に見られるC$22〜26。
• 寿司カウンターの調理人：調理人の高位C$26.00以上。
• スーシェフ・カウンター責任者：シェフの中央値C$23.00から高位C$36.67の間。
• スポンサーしたい料理長：保証賃金でC$38.40以上（週40時間で年約C$79,900）。

BC州の賃金透明化法は、雇用主の規模にかかわらず、一般公開のすべての求人に賃金または賃金幅を載せることを求め、応募者に前職の給与を尋ねることを禁じています。

2. バンクーバーと不受理リスト

ESDCは、失業率6%以上のCMAにある職の低賃金LMIAを審査しません。2026年7月10日〜10月8日に提出される申請についての数字です。

バンクーバーの6.7%はトロントより基準に近いため、2026年10月9日の更新と、その後の各四半期のリストを確認してください。ウィスラーのようにどのCMAにも属さない地域はこのルールの対象外です。ウィスラーでの採用をご覧ください。高賃金ストリームはリストにかかわらずバンクーバーでも使えます。

3. BC州の雇用主登録の正しい進め方

BC州の一時外国人労働者保護法（Temporary Foreign Worker Protection Act）により、LMIAを取得する前に州の雇用基準局（Employment Standards Branch）への登録が必要です。BC州推薦プログラム（BC PNP）とは別の手続きです。

• 期間：州は処理に約6週間としており、優先処理や進捗の問い合わせには応じていません。広告の前か並行して始めます。
• 有効期間：最長3年。
• 登録が不要な場合：州推薦プログラムまたは国際移動プログラム（IECのワーキングホリデー参加者を含む）だけで採用する雇用主。
• 募集業者：外国人の募集を行う業者はBC州の免許が必要です。
• 登録証の提出：州と連邦で書きぶりが異なります。BC州のページ（2026年6月25日更新）は、公開登録簿が正式な記録なのでESDCに写しを送る必要はないとしています。ESDCのLMIAページ（2026年9月16日更新）は、BC・マニトバ・サスカチュワン・ノバスコシアの雇用主に登録証の写し（または免除の証明）の添付を求め、必要書類がない申請は不備扱いとしています。決め手は登録そのもので、確認は登録簿で行われますが、写しを添付しても不利益はなく、不備扱いのリスクを消せます。申請前に、登録簿の法人名と有効期限が正しいか確認してください。

4. 地元の候補者の探し方と確認方法

外務省によると、2025年10月1日時点でバンクーバー都市圏には28,090人の日本人が住んでいます。都市別で世界8位、カナダでは最大の日本人コミュニティです。この層の厚さが、ここでは現地採用がスポンサーより有利な理由です。

探す場所は、Job Bank（無料で、将来スポンサーするなら必要）、日本語のコミュニティ掲示板や情報誌、調理学校の就職窓口、自店の日本人スタッフからの紹介です。日英両方で出し、誰が応募できるかをはっきり書きます。

初出勤の前に、候補者ごとに次を確認します。

• 永住者・市民：PRカードまたは市民権の証明を見る。制限はありません。
• ワーキングホリデーを含むオープンワークパーミット保持者：許可を見て有効期限を控え、その1か月前に引き継ぎの予定を入れる。
• 学生：学期中は学外で週24時間まで、長期休暇中は制限なし。シフトはそれに合わせて組みます。
• SINが9で始まる人：一時滞在者です。ESDCの行動規範は、採用前に許可の期間と勤務地を確認するよう求めています。

5. 住居と定着

低賃金ストリームの「住居費は税引前収入の30%未満」というルールは、今期のバンクーバーでの採用には関係しません。バンクーバーでは低賃金LMIAが審査されないからです。関係するのは、リスト対象外の地域の店で採用する場合や、バンクーバーがリストから外れた場合です。調理人の中央値C$20.00で週40時間なら、30%は月約C$1,040です。

現地採用で問題になるのは定着です。本ページで引用できる公的な家賃の数字は見つけられなかったため、ご自身で確認してください。調理人の手取りと店の近くの部屋代を比べ、最初の1か月の住居支援やスタッフ用のシェアハウスを条件に含めるかを決めます。日本人料理人の定着とスタッフの住居をご覧ください。

6. 今週やること

• 各ポジションを上の目安に当てはめ、BC州の法律どおり時給の幅を求人に書く。
• 日英の求人をJob Bankと日本語のコミュニティ掲示板に出す。
• C$38.40に見合う上級職を採るなら、今すぐBC州の雇用主登録を申請する。
• 2026年10月9日に、バンクーバーがまだリストにあるかを確認する予定を入れる。
• チームにいる一時滞在者全員の許可の期限を一覧にする。

本記事は2026年9月に公的な情報源を確認してまとめた一般情報であり、法務・移民に関する助言ではありません。不受理リストは四半期ごとに変わります。求人の数字は日付入りの抜き出しで、賃金調査ではありません。