ブルネイで日本人料理人を雇う：外国人労働者ライセンス

ブルネイの飲食店が外国人料理人を雇う流れは、単一のビザではなく一連の手続きです。ジョブセンター・ブルネイで最低2週間現地募集を行い、登録雇用エージェント経由で外国人労働者ライセンス（Lesen Pekerja Asing、LPA）を申請し、受け取り時に保証金を納め、その後エージェントがビザと就労パスを申請します。最初の求人掲載から2〜3か月を見込んでください。ブルネイは保証金の額、賦課金、飲食店の最低給与のいずれも公表していないため、この3点は契約前にエージェントから書面で確認してください。

1. ごく小さな市場と、その競合相手

• 農林水産省の調査では、2025年のブルネイの日本食レストランは約60店で、2023年から20店増えました（10の位で四捨五入）。
• 外務省の統計では、2025年10月1日時点のブルネイの在留邦人は117人で、前年比8.6%減でした。うち長期滞在者が107人、永住者が10人です。

実務上、現地に日本人料理人の人材層はありません。日本で修業した料理人を求める飲食店は、日本国内や、マレーシア、シンガポールなど近隣市場の和食店から採用し、ライセンスの手続きを一通り踏むことになります。約60店の多くは、この市場規模で和食の業態を支えられるだけの集客力を持つ、バンダルスリブガワン周辺のホテルの飲食部門かショッピングモールのテナントで、独立系の店は少数です。同じ小さな候補者層をめぐって、どちらのタイプと競合しているかを把握してから提示額を決めてください。

2. 手続きの順序：ジョブセンター、ライセンス、ビザ、就労パス

ブルネイの事業者向けポータル（BusinessBN）は、外国人労働者の雇用手順を次のように示しています。

1. まず現地で募集する。LPAを申請する前に、ジョブセンター・ブルネイで最低2週間、現地採用を優先する形で求人を掲載し、その審査にさらに最大30日を見込みます。
2. 外国人労働者ライセンスを申請する。申請は登録雇用エージェントを通じて行い、ポータルが示す承認期間は7営業日（建設業は18営業日）です。
3. 保証金を納める。ライセンスの受け取り時に、現金、銀行保証、または外国人労働者向け保険・タカフル（JITPA）のいずれかで保証金を納めます。
4. ビザと就労パス。入国管理局の就労パス部門は、すべての申請にLPA（様式BUR 500）の原本と写し、残存期間6か月以上のパスポート、健康診断（血液検査とX線）を求めています。ビザと就労パスの申請はエージェントが提出し、承認されると料理人が渡航書類と健康診断書を持って在外のブルネイ公館に本人出頭し、ビザの裏書きを受けます。

入国管理局は最終的な要件をはっきり書いています。ブルネイで働く外国人は、有効なビザと有効な就労パス（pas kerja）の両方を持っていなければなりません。

3. 登録雇用エージェントが必要になる理由

ポータルではLPAの申請は登録雇用エージェント経由とされ、入国管理局もビザと就労パスの申請はエージェントが提出すると説明しているため、ほとんどの飲食店は自社で申請することはありません。求人を出す前にエージェントを決め、次の点を書面で確認してください。

• 手数料と、その範囲（LPA、ビザ、就労パス、更新）
• 自社のケースでの保証金の額と、推奨される納付方法
• 外国人労働者1人あたりの賦課金やその他の政府手数料の有無と、支払いの頻度
• ライセンスと就労パスの有効期間、および更新手続きの開始時期

エージェントにとっては日常業務なので、すぐに回答が得られるはずです。2社を比較し、正しく予算を組めるよう、回答は書面で受け取ってください。

4. 現実的なスケジュールと、並行できる作業

ポータルに掲載されている各段階を合計し、同時に進められる作業もあわせて示します。

最初の求人掲載から2〜3か月を、最短のケースではなく現実的な数字として見込んでください。健康診断と最後の就労パスの段階は並行ではなく順番に進み、日本での退職予告期間や書類のやり取りにかかる時間は含まれていません。待ち時間は有効に使いましょう。赴任パッケージと日本から来る料理人の受け入れの記事で両方を解説しています。

5. 公表給与がない中での近隣国比較

ブルネイは外国人料理人の最低給与を公表していないため、提示額の基準となる現地の法定下限がありません。参考になるのは、同じ地域の日本人・マレーシアで修業した料理人という人材層を、ブルネイの飲食店が奪い合っている二つの市場の公表基準です。

どちらもブルネイの要件ではなく、あくまで感覚を確かめるためのものです。ブルネイとマレーシアやシンガポールの求人を天秤にかける料理人は、こうした水準と自社の提示額を比べているため、両方より大きく下回る額では、日本から、あるいはより大きな地域コミュニティから人を動かすのは難しいでしょう。

6. 今も公表されていないこと

2026年9月に改めてブルネイの公式ページを確認しましたが、次の点は依然として見つかりませんでした。

• 保証金の額
• 外国人労働者の賦課金の額
• 飲食店で働く外国人の最低給与
• LPAと就労パスの有効期間

労働局の外国人労働者ライセンスのページはサービスの概要を説明していますが、これらの詳細は載っていません。問い合わせ先は、登録エージェントと労働局です。非公式な情報源の数字で空白を埋めることはしません。ブルネイの飲食店の多くは、ムスリムが中心の顧客層を相手にしているため、コンセプトにハラール対応が必要であれば、最初から料理人の役割に組み込んでください。ハラール対応の和食厨房の人員体制で解説しています。

7. 手順のまとめ

1. 登録雇用エージェントを決め、手数料、保証金、賦課金の情報を書面で受け取る。
2. ジョブセンター・ブルネイで最低2週間、求人を掲載する。
3. 現地の応募者を誠実に検討し、記録を残す。
4. 掲載終了と同時にエージェント経由で外国人労働者ライセンスを申請し、受け取り時に保証金を納める。
5. 料理人が健康診断を受け、エージェントがLPAを添えてビザと就労パスを申請する。
6. 料理人が在外のブルネイ公館でビザの裏書きを受け、渡航する。
7. 就労パスが発行されたら、すぐに更新期限を予定に入れる。

本記事は2026年9月にブルネイ政府の公式ページをもとにまとめた一般的な情報であり、法律や出入国に関する助言ではありません。保証金、賦課金、給与、有効期間の詳細は、確認できたページには掲載されていませんでした。労働局、入国管理・国民登録局、または登録エージェントに確認してください。