ナイジェリアの外国人雇用枠と労働許可（2026年）

ナイジェリアは外国人の雇用をポスト単位で管理しています。海外から料理人を雇う前に、まず内務省から外国人雇用枠の承認を受け、次に雇用ビザ、入国後にCERPAC（雇用される外国人は2,000米ドル）という順です。別建ての外国人雇用賦課金は2024年2月に発表され、経済界との協議を経て翌月に保留となりましたが、それ以降の公式な続報は見つかりませんでした。確定した費用ではなく、予算上の生きたリスクとして扱ってください。常勤雇用ではなく指導だけの関与なら、雇用枠ではなく一時就労許可（TWP）が現実的なルートです。

1. 市場の概況

• 農林水産省の調査では、2025年のナイジェリアの日本食レストランは約30店で、2023年から約10店増えました（一の位は四捨五入）。
• 外務省の統計では、2025年10月1日時点のナイジェリアの在留邦人は165人で、長期滞在者143人、永住者22人です。

現地で採用できる日本人料理人は、ほぼいないと考えてください。ラゴスやアブジャの店は、スポンサーして呼ぶ料理人1人とナイジェリア人のチームで構成することになり、第9節の育成計画はビザの手続きと同じくらい重要です。現地スタッフへの和食の教え方をご覧ください。

2. 外国人雇用賦課金：今も未解決

2024年2月、内務省は既存の手数料に加えて外国人雇用賦課金を発表しました。経済界との協議を経て、2024年3月に保留となりました。2026年9月に改めて公式な続報を探しましたが、ナイジェリア政府の公式ページでは見つけられませんでした。これは本記事で最も大きな不確定コストです。2024年当時議論されていたような金額で再開されれば、本記事のほかの手数料をすべて合わせた額を上回りかねません。内務省に直接、書面で現在の状況を確認するまでは、ナイジェリアでの採用予算を組まないでください。

3. 雇用枠ルートの費用と日程

確実に確認できる金額はCERPACの1つだけで、雇用枠・事業許可・ビザの手数料の3つと、賦課金の現状は確認できませんでした。所要期間も同様に不確かです。雇用枠の申請から料理人が働き始めるまで、少なくとも4〜6か月は見込んでください。雇用枠の可否がほかのすべての手続きに先行するためです。開店日をこれに合わせて決める前に、現在の処理期間を内務省に確認してください。

4. 一時就労許可（TWP）：育成目的なら現実的な選択肢

ナイジェリア移民局（NIS）は、設置・保守・研修などの専門技能を提供する専門家向けに、最長90日（または6か月の数次入国版）の一時就労許可（TWP）を挙げており、出入国管理長官の事前承認が必要です。保持者は通常の雇用には就けません。

在留邦人165人・店舗数約30店というこの規模の市場では、常勤の雇用枠ポストより、こちらのほうが現実的な関与であることが多いです。1つの常勤ポストのためにフルの雇用枠申請を行うのではなく、期間を区切って日本から料理人を招き、メニューを設計し、技術を確立し、ナイジェリア人チームを育成する形です。費用は少なく、動きも速く、第2節の賦課金の問題自体を避けられますが、その料理人が毎晩の営業に入ることはできません。決める前に第3節の雇用枠ルートと比較し、投資が訪問後も残るよう第9節の育成計画と組み合わせてください。

5. ステップ1：外国人雇用枠のポスト

連邦内務省の市民権・事業局は、外国人雇用枠（Expatriate Quota）の申請と事業許可を審査・承認し、ナイジェリア移民局と共同で利用状況を監視しています。ジェトロが要件をまとめています。外国人を雇用できるのは会社が雇用枠を取得したポストに限られ、雇用枠はナイジェリア国内で登記された会社に対して付与されます。申請には会社の登記書類、納税証明書、恒久的な事業所の証明、資本輸入の証明、そして外国人ポストごとの職務内容（役職、資格、給与額）が必要です。さらに、給与額を含むナイジェリア人向けの詳細な研修プログラムも必要です。料理長のポストは育成の役割を明確にして記述し、料理長から学ぶナイジェリア人の調理スタッフを指名してください。

6. ステップ2：雇用ビザ

雇用枠が承認されたら、料理人は雇用（外国人）ビザを申請します。NISの説明では、最初は90日間の入国が認められ、その後、通常2年間の居住・労働許可が与えられ、更新できます。ジェトロは同じ入国のステップを、赴任前の居住国にあるナイジェリア大使館・領事館で申請する1回限りのSTRビザとして説明しています。申請には雇用通知書、雇用枠の承認、本人の資格証明が必要です。

7. ステップ3：CERPAC

入国後、会社は料理人の外国人居住許可・外国人カード（CERPAC）を申請します。2015年移民法第37条〜第39条に基づき、ナイジェリアに住む・働く外国人の合法的な居住と身分を証明する居住許可で、雇用・事業・長期居住を目的に56日を超えて滞在する外国人には必須です。申請はオンラインで、生体情報の登録はNISの事務所で行います。雇用される外国人の確認済みの手数料は2,000米ドルです。ジェトロは、必要な許可の取得は会社の責任であり、料理人本人の責任ではないと指摘しています。

8. ラゴス・アブジャの給与の目安

この料理の日本人料理長やナイジェリア人後継者について、公的なナイジェリアの給与の数字は見つかりませんでした。ナイジェリアの全国最低賃金は月7万ナイラです（ジェトロ、2025年10月31日更新）。これは国内で最も低い賃金の一般的な下限であり、料理人の基準ではないため、熟練の厨房ポストの給与を決めるのに使わないでください。日本人料理長は、日本での給与（厚生労働省2025年：飲食物調理従事者の平均きまって支給する現金給与額は月286,600円）を出発点に移住の上乗せを加え、国別の寿司職人の給与で近い市場と照らして決めてください。ナイジェリア人の後継者は、自店の既存の給与体系と全国最低賃金の下限を踏まえて決め、その給与額を雇用枠の申請にも記載してください。研修プログラムにはこの金額を明記する必要があります。

9. 後継者の育成計画

雇用枠の申請には、指名したナイジェリア人研修生とその給与額が必要なので、育成計画は書類上の形式ではなく、実際に運用するものとして作成してください。段階と月数で組み立てます。たとえば1〜3か月目は仕込み、ご飯、包丁の基本、4〜6か月目は魚の扱いとたれ、7〜9か月目は指導を受けながらセクションを回す、10〜12か月目は独り立ちしての営業とし、各段階で料理長が確認・署名します。この署名記録は保管してください。雇用枠の更新にも役立ち、雇用枠制度全体の目的であるナイジェリア人の能力育成をどう進めているかを内務省に問われた際の、根拠のある答えにもなります。

10. 手順

1. 雇用枠ルート（常勤の料理人）と一時就労許可（育成目的の訪問）のどちらにするかを、第3節・第4節をもとに決める。
2. 予算を組む前に、外国人雇用賦課金の現在の状況を内務省に確認する。
3. 雇用枠ルートを選ぶ場合は、店舗をナイジェリアで登記された会社を通じて運営していることを確認し、料理人のポスト、給与、指名したナイジェリア人スタッフの研修プログラムを定める。
4. 内務省に外国人雇用枠のポストを申請する。
5. 実技を含めて面接する。遠隔での実技テストも参考にしてください。
6. 料理人が雇用枠の承認をもとに、ナイジェリアの在外公館で雇用ビザを申請する。
7. 入国後、会社がCERPACを申請し、2,000米ドルの手数料を予算に入れる。
8. 最初の数週間を受け入れガイドと渡航・赴任パッケージのガイドに沿って計画する。

本記事は2026年9月に公式情報をもとにまとめた一般的な情報であり、法律や移民手続きに関する助言ではありません。雇用枠の必要書類、手数料、手続きは変わり、賦課金の現在の状況も確認できませんでした。実際の手続きの前に、内務省とナイジェリア移民局ですべてを確認してください。