アトランタで日本人料理人を採用する：賃金・E-Verify・費用

アトランタのシェフの賃金は東西海岸並みです。BLSによると都市圏の中央値は74,660ドルで、ボストン、ニューヨーク、ロサンゼルスを上回ります。ジョージア州独自の最低賃金は5.15ドルですが、連邦法によりほとんどのレストランは7.25ドルが義務付けられ、州もアトランタ市も独自の求人・シフトルールを上乗せしません。州法が地方自治体の上乗せを禁じているためです。ジョージア州特有の対応が必要なのはE-Verifyで、従業員が10人を超えたら必須になります。段階的なオファーを組み、料理長は10万ドル近くを見込み、E-Verifyを入社1週目の手続きに組み込んでください。

1. アトランタのシェフの賃金は東西海岸並み

BLSの2025年5月の数字（O*NET経由）で、アトランタ・サンディスプリングス・ロズウェル都市圏の状況は次のとおりです。

3つの読み方があります。シェフの中央値74,660ドルは、ボストン（72,470ドル）、ニューヨーク（71,780ドル）、ロサンゼルス（69,990ドル）を上回ります。BLSは上位25%と上位10%を同じ数字、100,970ドルとして公表しているため、これは「アトランタのシェフ市場の上位は10万ドル前後に達する」という意味で捉え、正確な上限とは考えないでください。そして調理人は全国並みの水準（時給17.90ドル、全国は17.98ドル）なので、ラインクックと料理長の差がここでは特に大きくなっています。

1つの数字ではなく段階でオファーを組み、その旨を求人にも明記しましょう。

2. ジョージア州の最低賃金は実質7.25ドル

米国労働省は、連邦公正労働基準法（FLSA）の適用を受ける雇用主は7.25ドルを支払わなければならないとしています。自社がFLSA適用外だという専門家の助言がない限り、7.25ドルを下限と考えてください。ジョージア州法典第34-4-3.1条は、地方自治体が独自の最低賃金・病気休暇・シフトルールを設けることも禁じているため、シカゴ、デンバー、フィラデルフィアと違い、アトランタ独自の賃金条例はありません。この単純さには代償もあります。毎年の地方改定という見直しのきっかけがないため、気づかないうちに相場より低い賃金になりがちです。第1章の表と照らし合わせて、少なくとも年に1回は見直しましょう。

3. E-Verify：入社1週目の流れ

ジョージア州法典第36-60-6条は、従業員が10人を超えるすべての民間雇用主に、連邦の就労資格確認プログラム（E-Verify）への登録と利用、そして事業許可や職業税証明書の申請・更新時にその利用を証明することを義務付けています。新しい厨房スタッフを採用する場合、入社1週目は実務上次のような流れになります。

1. 初日：有給の勤務が始まる前または当日に、本人がForm I-9セクション1を記入する。
2. 3営業日以内：本人確認書類と就労資格書類の原本を確認し、雇用主がI-9セクション2を記入する。
3. 同じ期間内：I-9の情報をもとにE-Verifyでケースを作成する。多くのケースは数秒から1日程度で自動的に確認が取れます。
4. 暫定的不一致（Tentative Nonconfirmation）が出た場合：本人に書面で通知し、連邦政府の営業日で8日間、異議を申し立てる機会を与えてから対応します。

これが特に重要になるのは、就労資格のある配偶者や、別のスポンサーから移る料理人など、すでに米国内で働ける在留資格を持つ人を雇う場合です。料理人が働き始めてからではなく、勤務開始日より前に書類を確認しましょう。

4. 日本人コミュニティと探し方

外務省によると、2025年10月1日時点でアトランタ都市圏の在留邦人は5,613人で、前年比2.5%増、世界の都市別で32位、ヒューストン（5,198人）やダラス（4,458人）を上回ります。在アトランタ日本国総領事館は、ジョージア州、アラバマ州、ノースカロライナ州、サウスカロライナ州を管轄しています。ジョージア州の日系企業数について最新の公式な数字は見つからず、2026年9月に確認した時点で総領事館のジョージア州情報のページは更新中でした。

一般の求人サイトを超えた具体的なチャネルは次のとおりです。

• ジョージア日米協会（Japan-America Society of Georgia）とジョージア州日本商工会。どちらも、現地の日本語話者人口の多くを支える駐在員コミュニティで活発に活動しています。
• ジョージア州の補習校（日本語補習授業校）のネットワーク。すでに米国での就労資格を持つ配偶者や家族への接点になることが多いです。
• ビューフォードハイウェイとダルース。アトランタで日本食を含む東アジア系レストランや食料品店が最も集まっている、昔からの飲食エリアで、バイリンガル求人の掲載や紹介依頼をする自然な出発点です。

これは実在するものの規模の限られた現地の人材プールです。長年の専門的な修業を積んだ料理長が必要な場合は、全国規模で探すか、スポンサーを計画しましょう。日本人料理人は海外の仕事をどこで探しているかも参照してください。

5. 料理長を1人移住させる初年度の費用

年俸92,000ドルでアトランタに移住する料理長の場合、確認できる項目のみを積み上げます。

転居パッケージ自体の組み立て方はシェフの転居パッケージをご覧ください。

6. 求人から初出勤までの週単位の流れ

候補者に送るオファーの文面（英語・日本語）：

7. ビザのスポンサーが必要な場合

日本国籍者が50%以上を所有するレストランは、まずE-2を検討してください。E-2エッセンシャル従業員テストをご覧ください。それ以外の形態や、E-2・L-1・O-1B・EB-3の全体比較は飲食店向け米国ビザの比較にあります。スポンサーする場合、労働省によるアトランタ都市圏の一般賃金（2026年7月〜2027年6月）は次のとおりです。

各レベルの適用方法は米国のシェフの一般賃金（prevailing wage）をご覧ください。

本記事は2026年9月に公的情報源から収集した一般的な情報であり、法律・移民に関する助言ではありません。行動の前にリンク先のページを確認し、専門家に相談してください。