海外で料理人を採用する費用はいくら？1人分の総額

料理人1人の採用費用は、給与、雇用主負担、政府手数料、渡航・移住費、専門家報酬の合計です。2026年の手数料と下記の給与では、初年度は豪州482で約A$97,300、シンガポールのS Passで約S$65,400、米国E-2で約US$85,100、O-1で約US$89,600、カナダ・オンタリオ州の高賃金枠LMIAで約C$78,000です。専門家報酬と航空券は公的な目安がなく、見積もりで加えます。

1. 費用モデル

2. ビザ別の政府手数料（確認済み）

湾岸諸国の手数料はドバイ、カタール、サウジアラビアの各ページにあります。本ページで確認していないもの：シンガポールのパス更新料、P.L. 119-21で新設された米国のビザ・インテグリティ手数料（確認時点で国務省の手数料ページに掲載なし）、家族分の手数料。

3. 試算：初年度と3年間の合計

前提：寿司職人1名。給与は給与の決め方で各ルートに出した額とし、3年間据え置き。政府手数料は、本人が払ってもよいものを含めすべて雇用主が負担。オーストラリアは小規模事業者、ノミネーション3年、スーパー12%。米国は全国の75パーセンタイル、雇用主の社会保障税・メディケア税7.65%。カナダはオンタリオ州の高賃金枠の基準C$36.92×2,080時間。シンガポールはシェフの75パーセンタイル（MOM、2025年6月）で、外国人従業員にCPFはかかりません。

3年間で合計を動かす要因：オーストラリアの所得基準は毎年7月1日に改定されるため下限の給与も上がります。シンガポールのS Pass下限は2027年1月1日に上がり、初回のパスは最長2年です。O-1は最長3年、高賃金枠LMIAの就労許可も最長3年です。どの合計にも項目4〜6は含まれていません。

4. 見積もりを取るべき項目

専門家報酬、航空券、住居、保険、州の給与税には公的な基準がないため、金額を掲載していません。特にO-1では弁護士費用が政府手数料を上回ることがあり、書面の見積もりがない予算は完成していません。専門家には次を確認してください。

• 定額か時間制か。政府手数料は含まれるか。
• 却下された場合や追加資料の要求があった場合の費用はいくらか。
• 更新・延長や、料理人の面接準備は含まれるか。
• このビザで本人に転嫁してはならない費用はどれか（オーストラリア、H-2B、低賃金枠LMIA、英国のスポンサー制度には禁止があります）。

このほか、包丁のための追加手荷物を含む片道航空券、2〜4週間の仮住まい、公的医療保険が始まるまでの医療保険（シンガポールのS Pass保持者には雇用主の加入義務あり）、オーストラリアの州給与税と労災保険、米国の失業保険と労災保険、カナダのCPP・EIについても見積もりを取ります。

5. 支払いの時期：着任日から逆算

料理人の初出勤日から逆算します。ここに載せたのは制度で決まっている期間だけです。審査期間は変わるため、計画する日に公式ページで確認してください。

ビザ別の詳しいスケジュールは開店前16週間の採用スケジュールにあります。

6. 予算テンプレート

7. 今週やること

• ビザと給与を決める。どの手数料がかかるかはビザで決まります。
• 上の表の該当する列をテンプレートに写す。
• 第4章の質問を使って、専門家2社から書面の見積もりを取る。
• 逆算スケジュールを開業日に当てはめる。

本記事は一般的な情報であり、法律・税務・入管に関する助言ではありません。試算は計算方法を示すもので、見積もりではありません。予算を確定する前に、すべての手数料を公式ページでご確認ください。